Asiatisch: Miso-Honig-Ingwer-Gemüse mit Reisbandnudeln, Chinakohl und Ei

Asiatisch und ohne Fleisch: Glasiertes Miso-Honig-Ingwer-Gemüse aus dem Ofen mit Reisbandnudeln, Chinakohl und Spiegelei. 🍳🍽👌

Rezept:

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 200 g Reisbandnudeln in heißem Wasser (nicht mehr kochend) ca. 10 Min. ziehen lassen. Parallel hierzu bei 2 Pak Choi oder 300 g Chinakohl den Strunk abschneiden, diagonal in mundgerechte Stücke schneiden und die Blätter für später beiseite legen. 2 Karotten schälen, halbieren und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.

In einem Schüsselchen 3 EL Misopaste, 2 EL Sesamöl, 1 EL Honig und 1 EL Sojasoße mischen. 10 g Ingwer schälen, fein reiben und in die Soße geben.

Das geschnittene Gemüse (Karotten und Pak Choi bzw. Chinakohl) mit der Hälfte des Misogemischs vermengen.  Auf das Backblech geben und für ca. 15 Min. rösten.

Nun die größeren beiseite gelegten Pak Choi- bzw. Chinakohlblätter in das noch warme Wasser zu den Reisnudeln geben, dass diese weich werden.

Das restliche Misogemisch in einer kleine Pfanne geben und mit 1-2 EL Wasser leicht aufkochen und nach Geschmack mit Sojasoße abschmecken. 1 Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

In einer mittelgroßen Pfanne 2 Spiegeleier, gewürzt mit Salz und Pfeffer, anbraten. Reisnudeln mit Pak Choi bzw. Chinakohl abgießen.

Auf einem Teller die Nudeln anrichten, darüber das Gemüse verteilen, mit der Misosoße und den Frühlingszwiebeln garnieren. Am Ende das Spiegelei drüber geben. Genießen!

Balkan: Lavash-Tasche mit Kichererbsen-Talern und Süßkartoffel-Wedges

Lecker Orientalisch: 😋
Gefüllte Lavash-Tasche mit würzigen Kichererbsen-Talern, Kräuter-Dip und Süßkartoffel-Wedges mit Panade. 🍽👌

Rezept (mit Pita anstatt Lavash):
https://www.hellofresh.de/recipes/gefullte-pita-taschen-mit-kichererbsen-taler-5732f674f8b25efa5d8b4567?locale=de-DE
Oder als direkter PDF-Download:
https://ddw4dkk7s1lkt.cloudfront.net/card/gefullte-pita-taschen-mit-kichererbsen-taler-2368153f.pdf